北京旅游攻略

       北京的酒店业十分发达，城区内分布广泛，而且类型丰富，无论是豪华的星级酒店，独具老北京特色的四合院宾馆，还是平实舒适的经济型酒店、青年旅舍，都能满足不同需求、不同预算的旅客。
       东城区、天安门、王府井、北京站，这里是北京的市中心和政治中心，中高端酒店云集，出行便利。
       西城区、西单、北海、后海，这里是北京传统景观荟萃的地方，包括著名的北海公园、历代帝王庙、什刹海(后海)、恭王府等，住在这里前往各景点比较方便。比起北京的政治和经济中心，这里的房价也更平易近人。
       朝阳区、三里屯、国贸CBD、燕莎，这里是北京得商业和金融中心，高端商务酒店林立，出行方便。
       海淀区、北大、动物园、中关村、颐和园，这里是北京的学院中心，北大、清华等知名学府都在中关村附近。这里也是北京皇家历史遗迹集中的地方，颐和园、圆明园都在这里。

炒肝儿
       “炒肝儿”是清末由前门外鲜鱼口“会仙居”的“白水杂碎”改进而 成，白水杂碎以切成段的猪肠、肝、心、肺加调料用白汤煮就，由于不讲 究佐料，制作简单，日久不受欢迎。于是店主将心、肺去掉，易名“炒肝儿”，一时间在京味小吃中别树一帜。炒肝儿，其实以猪肥肠为主，猪肝只占1/3。制作方法是先将猪肠用碱、盐浸泡揉搓，用清水加醋洗净后再煮。开锅后改用文火炖，锅盖盖好使肠子熟透而不跑油。烂熟后切成5分长的小段，俗称“顶针段”，再将鲜猪肝洗净，用刀斜片成柳叶形的条。

宫廷奶酪
       奶酪在元、明、清三朝曾是只有皇家才能独享的宫廷小吃，由于其工艺秘方从不外传，因此即便是当年的高官贵戚也难得一尝，寻常百姓更是对此等珍馐闻所未闻……。多少年后随着清廷衰亡，这当年曾象征着尊贵皇家身份的奶酪也便随之散落民间，成为了老北京首屈一指的著名小吃。奶酪本是北方少数民族所发明，又称乳酪或酥酪，是用牛乳汁制成的半凝固食品。它的传统做法是将调配好的鲜牛奶和糯米酒盛进小碗后，再放进松木桶中烤制，最后用冰块降温使其凝固而成。

排叉儿
       排叉儿 páichàr crisp fried food made of flour 一种长方形的薄面片食品(多为两层),中间有三道口子,面片的一端从口子里掏出,用油炸熟。也作“排岔儿”或“排杈儿”

芸豆卷
       芸豆卷原是民间小吃，后成为宫廷小吃品种。传说是慈禧太后听见宫外有小贩叫卖，便召进宫内品尝，觉得很好吃，于是命令御膳房专门制作，芸豆卷成了慈禧的御前御点。具有色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口的特色。

糖耳朵
       蜜麻花是北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说：“耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴。”并注说：“糖耳朵蜜麻花，为清真教人所制食品，其原料不外砂糖面粉及小糖等，小糖即俗称之稀也。”

灌肠
       灌肠是北京人爱吃的小吃，也是一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载：“粉灌猪肠要炸焦，铲铛筷碟一肩挑，特殊风味儿童买，穿过斜阳巷几条。

豆汁
       提起北京小吃，首先让人想起豆汁。北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。有些人竟能上瘾，满处寻觅，排队也非喝不可。《燕都小食品杂咏》中说：“糟粕居然可作粥，老浆风味论稀稠。无分男女，齐来坐，适口酸盐各一瓯。”并说：“得味在酸咸之外，食者自知，可谓精妙绝伦。”

卤煮火烧
       卤煮火烧在北京是一种尽人皆知的食品，它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮（有时也用猪腰子），买一碗主食副食和热汤都有了。具体制作过程是这样的：把处理好的猪小肠和猪肺切成小段投入用多种香料、调料配制的卤汤煮，八成熟的时放入生面火烧、炸豆腐片、血豆腐，待到肠、肺烂熟，火烧煮透又不脱形的时候捞出，小肠切段，肺、火烧、炸豆腐切块，浇卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜，醋、辣椒油根据口味自行添加。

老北京涮羊肉
       老北京涮羊肉制作简单，口感良好。用料主要有：1、荤菜：羊腿肉（后腿）、鲜毛肚（黑）；2、素菜：白菜、豆腐、粉丝；3、主食：杂面、烧饼。调料及锅底是：1、涮肉调料（现代改良版）：纯芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、卤虾油、蒜片、酱油（生抽）、白糖、料酒、十三香、耗油（熟）、香菜、糖蒜 ；2、锅底：口蘑2躲、紫菜少许、海米、大葱段、姜片、料酒、清水。吃的顺序很有讲究：1、先涮毛肚；2、在涮肉；3、三下菜；4、最后煮杂面。

炸酱面
       炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”或者“凉面”。

驴打滚
        驴打滚是黄米面团卷豆沙，不过卷好后将其在黄豆面上翻滚，让表面沾上一层黄豆面，以避免水分蒸发导致干裂从而影响口感，可能就是因为最后这个动作而被幽默的北京人把它起名为驴打滚。驴打滚口感软糯，不黏牙，深受老北京的欢迎。

到达与离开
       航空：
       北京建有全国最大国际机场和亚洲第一大国际机场——北京首都国际机场。北京首都国际机场位于北京市顺义区（但行政上属于朝阳区），距北京市中心20公里。几乎所有北京的国内国际航班均在北京首都国际机场停靠和起飞。北京首都国际机场是中国国际航空的主要中心。机场和北京市区间由北京机场高速公路连接，在路况良好的情况下只需约40分钟即可到达。
       北京特价机票咨询：020-62833333
       铁路：
       全市铁路总里程962公里，京秦铁路、京哈铁路、京沪铁路、京九铁路、京广铁路、京原铁路、京包铁路、京承铁路、京通铁路等多条铁路干线汇集于此。北京站：位于东便门西侧。建于1959年，是全国铁路客运重要枢纽，北京第二大火车站。北京南站：位于永外大街。2008年改建完成，成为亚洲最大的火车站，是京沪高速铁路的起点。
       北京西站：位于莲花池东路。建于1996年，是全球最大火车站之一。北京北站：位于西直门。建于1905年，是京张铁路上的车 站之一。现北京北站于2008建设完成。北京东站：位于百子湾。建于1938年。
       公路：
       京哈、京沈、京津塘、京石、八达岭、京承、京开等多条高速公路流经北京。北京市城区的路网结构以矩形环状为主，道路多以此为依托，与经纬线平行网状分布。先后依托城市扩展，建设了二、三、四、五和六环路。

当地交通
       公交：
       648条线路，其中轨道交通1130辆；公交车票价通常为1元起价，远郊区县为2元。而公交卡每次乘坐的刷卡费用以0.4元起价（本地学生0.2元起），每个人只需要缴纳20元押金并储进一定金额就可以使用。如果您并不居住在北京，也可以买这样的公交卡，等到您要离开北京的时候，将卡退回各公交卡售卖储值点，就可以取回押金。公交卡也适用于地铁和轻轨，但票价将不打折。出租车运营量6.66万辆。主要车型为北京现代、捷达、爱丽舍，此外也有少量的红旗和富康轿车。出租车白天起步价10元，2元/公里，15公里以后3元/公里。夜间（23点-5点）起步价11元，2.4元/公里，15公里以后3.4元/公里。
       地铁：
       北京地铁已开通的线路包括1号线、2号线、13号线、八通线和5号线，运营线路总里程142公里，共有93座运营车站。2008年7月19日，在北京奥运会召开前夕，北京地铁10号线一期、奥运支线（北京地铁8号线一期）和机场线三条轨道新线正式通车。至此，北京轨道交通运营里程将达到200公里，运营线路将达到8条，北京轨道交通的网络效应已经初步显现。北京地铁实行了全程2元票制，成为国内票价最低的城市轨道交通系统。其中机场线单独计费，单程25 元。北京地铁自动售检票系统已于2008年6月9日启用。
       出租车：
       2007年，出租车运营量6.66万辆。主要车型为北京现代、捷达、爱丽舍，此外也有少量的红旗和富康轿车。夏利曾经是北京最为普通的出租车，但2006年已全部退出北京。出租车白天起步价10元，2元/公里，15公里以后3元/公里。夜间（23点-5点）起步价11元，2.4元/公里，15公里以后3.4元/公里。

旅游小贴士
       到北京旅游最好买一张地图，不管到什么地方只要不知道立刻问路。打车时不要打扒活的车，不要问司机去不去哪，上车后再告诉司机目的地。如果购物去超市或大商场，去市场买东西记住一定要砍价。北京的旅游景点很多，对总体的建议是先远后近，先重点后一般，出行宜早不宜晚。
       1、去八达岭长城最便宜的乘车方式，是乘地铁等车辆到德胜门下车，乘919路公交汽车直达八达岭长城脚下，普通车每人5元，快车每人10元，五分钟发一辆车，既便宜又快捷。如果你是早六点出发，当你下午一二点从长城回来时，可能会看到九十点出发的旅游车还在去八达岭的高速公路上爬行。
       2、重要旅游景点的人都比较多，如颐和园、故宫、天坛，有经验的导游会在八点以前将旅游团带进去，十点以后就会人海如潮，见人不见景。
       3、到北京旅游吃烤鸭是不可不吃的，也可能吃了烤鸭你会后悔一辈子，但总比不吃遗憾一辈子强。卖烤鸭的饭店在北京多如牛毛，但并不是都能代表北京烤鸭，真正能吃正宗北京烤鸭的饭店只有少数几家，最重要的标准是鸭子要在60天内长到5斤8两以上，只有全聚德和便宜坊等少数几家店可达到此标准。[北京旅游热线投诉电话号码：65130828]北京旅游热线电话投诉电话是北京市旅游事业管理局在国内首创的第一家中外旅游宾客提供投诉、咨询、服务的专线电话。北京旅游热线投诉电话使用中、英、日三种语言，24小时日夜为您服务。其主要功能是：受理旅游者的投诉;向有关部门反映旅游者的意见和建议;为旅游者开展有关旅游事宜的咨询服务。