青海旅游攻略

       青海的旅游服务只有西宁较为完整，比较方便的有青海宾馆和西宁大厦。西宁大厦位于西宁市建国路，地处繁华商业区，距西宁火车站、长途汽车站仅0.5公里。

肋巴
       很多旅游者会对西宁一种独有的叫“肋巴”（Kebab）的烤肉印象非常深刻。这是一种先把羊排骨煮到半熟，然后再刷上酱，在炭上烧烤的风味肉串，这种做法其实就是土耳其烤肉，甚至Kebab这个词也是源自土耳其语。

尕面片
       尕面片是青海人面食中最普遍且独具特色的家常饭。“尕面片”的制作方法很简单，将冷水和好的面，捏扁拉成长条后，再揪成如“指甲盖”大小的面片，入锅称“指甲面片”；揪的面片比较大者戏称“拦咀面片”，然后入锅捞起，浇上羊肉清汤，加入羊肉丁、西红柿、青萝卜片成为“西红柿羊肉面片”；和牛、羊肉片、豆腐、粉条、蔬菜混吃成为“烩面片”；还有和牛、羊肉、粉丝、蔬菜混炒成为“炒面片”。品种繁多，滋味各异。

手抓羊肉
       手抓羊肉是青海牧区群众款待宾客的肴馔，也是日常生活中不可或缺的主食之一。初次吃手抓羊肉，会有近乎原始之感，经多次品味，则越吃越馋，使人经久难忘。"手抓"是青海高原上有独特风韵的吃法，在全国也颇有声誉。 手抓羊肉和藏族同胞依水草而居的游牧生活是紧密相关的。因吃时一手抓肉，一手拿刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得净光而得名。

酿皮
       在麦面中掺和一定量的碱面，用温水调成硬性的面团，将和好的面团在盆等盛凉水的容器中加以揉搓，洗去淀粉，直到面团成蜂窝状的软胶样时为止。这软胶样的面团煮熟后称作面筋。剩下的面糊搅匀后，舀进“片盆”，放进开水锅里烫熟；或者待水沉淀后，倒出浮水，将沉淀面糊舀在铺有棉布的蒸笼中蒸熟即可。吃时须切成长条，缀以面筋数片，浇拌上调料即可

“狗浇尿”油饼
       本地较流行的一种面食。用青油煎的薄饼。有只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种。将小麦面和好揉匀、港开，撒上香豆粉，浇少许青油抹匀，卷成长卷。再顺面卷方向探成螺丝状，切成小段，逐个压平微薄。
       在烧热的烙馍锅中倒上约半两青油，将饼放进，沿锅边浇上一圈青油，并不停转动薄饼，使其人色均匀。待饼上了火色，立即翻过来，再沿锅边浇一圈青油，并不断转动饼子，煎熟即可食用。50年代以前，当地居民厨房灶台上多使用陶制的小油壶盛放青油，烙饼时，用小油壶沿锅边浇油的动作，犹如狗在墙根撒尿的姿势，故称“狗浇尿”

到达与离开
       飞机：民用航空已开通西宁至北京、西安、广州、重庆、深圳、拉萨、南京、沈阳、呼和浩特、青岛、格尔木、成都、武汉、上海、杭州、乌鲁木齐等地的航班。青海现有曹家堡、格尔木机场、玉树巴塘机场等，可起降大型或中型客机。
       青海1折特价机票查询：020-62833333

       铁路：青藏铁路（全长1956公里）、兰青铁路及4条支线、59条专线贯通青海省东西，铁路交通十分方便。西宁是兰青、青藏铁路交汇处，有直达北京、上海、西安、青岛、格尔木、西藏等地的列车。西宁至拉萨全程24小时左右，所有班次的发车时间都在下午4点以后发车。其中K9801是唯一一趟西宁站始发列车，开车时间20:28，到达拉萨时间是次日21:40，隔天发车（另一天是从兰州发车，车次K917，经停西宁站）。2009年K9801次车1、4、5、 8、11、12月单号发车，其余月份双号发车。

安全
       塔尔寺附近有许多强卖藏刀的不法之徒常常聚集在寺庙门口以恐吓方式威逼游客购买他们的刀和其他物品，遇到这些人不要表示出对其商品的任何兴趣，不要驻足观看，到街两边的商店里购买需要的物品。这种情况在其他一些旅游点也存在，因此需要特别小心。

卫生
        青海大部分地区气候干燥，为增强抵抗力应加强蔬菜水果摄入，切忌无节制地食用羊肉，一旦上火，将影响体力和健康水平。藏区的青梨酒颇为醉人，饮酒以自 己平日普通白酒酒量的三分之二为宜。酥油茶之类的食品不太适合内地人肠胃，不宜多吃。

风俗/礼仪/禁忌
       青海的许多地方都是各族穆斯林聚居区，在任何清真餐厅就餐注意不要带入非牛羊肉的外食，不要饮酒，尽量不要浪费食品。穆斯林的清真概念决非只是禁食猪肉，而有很多禁忌，在没有搞清之前千万谨慎，以免伤害宗教感情。如在穆斯林家庭住宿，不经允许不要擅自进入厨房，穆斯林的厨房一般不欢迎非穆斯林参观，也不要进入主人特别是女主人的房间。对于穆斯林家庭与内地不同的男女地位和分工等不要大惊小怪。宗教器物不要触碰。在穆斯林家庭饮食要随同清真标准。清真寺在礼拜时间一般不欢迎非穆斯林参观，但穆斯林的礼拜确实是值得一看的，应当征得同意后才可参观拍照，最好的办法是找一个穆斯林带你进入，然后由他安排你在一旁观看。藏区的天葬不欢迎观看，如果拍照或摄影更是会惹来大麻烦，因此必须得到家属许可后才能观看，但是尽量不要拍照。在藏区偶见身挂红、黄、绿布标的牛羊徜徉于郊野，不要随意驱赶、伤害，那是藏民敬神祭品。切勿用猎枪对准鹰鹫，藏民忌讳伤害他们的神鸟。不要在青海购买任何野生动物的毛皮，野生藏羚羊的角，野牦牛的头骨等。这等于在支持青海日益猖獗的对野生动物的偷猎行为。而事实上如果你在离开当地时被发现携带有这些物品，你自己很可能会面 临很大的麻烦。
       出行格尔木与其他非省会城市的上班时间都较短，不要用内地标准预计商店、医院等的营业时间。青海各地的公共交通都存在公私竞争的情况，私营线路往往较快且便宜，而且常常有讨价还价的余地。在一些交通不便的地区很少有公共汽车，可以考虑搭车，搭车时有时香烟比钱更解决问题，注意找比较可靠的车如军车，邮车 等。循化通往孟达天池的道路异常艰险，如果包车千万要找的确有走这条路经验的司机，不然可能十分危险。 旅行装备在出发前往各景点之前建议购买足够的胶卷、电池、食品、药品之类储备，西宁之外的其他城市很少有齐全的此类商品供应，即使有也十分昂贵。当地蔬菜 水果出产不多，建议携带合成维生素，特别是VC。如住宿藏民帐篷一定注意防潮，在床铺与地面间应当有隔潮层，如无专业防潮垫可买塑料布代替。
       大部分古迹内的壁画、雕塑以及博物馆内都禁止拍照，有的是为了保护文物，有的是为了保护产权，请服从规定。景点服务部一般都会出售精美的画册或者介绍等。如果对僧人、喇嘛、道士和穿着民族服装的少数民族群众有特别的拍摄激情，无论如何都要微笑着征得对方的同意，避免因为误会导致不必要的矛盾。如果承诺给他们寄照片回去，请遵守诺言。