苏州美食指南

苏州美食指南之：概况
    苏州的主要美食街有观前街地区的太监弄、碧凤坊；盘门地区的十全街、凤凰街；以及两区之间的学士街、干将路和石路金门商市美食街等。
    这些传统美食街上集聚了众多传统小吃店和百年老店，陆长兴、黄天源、采芝斋、绿杨馄饨、松鹤楼、朱鸿兴等闻名遐迩的名店都可以在这里不期而遇，而邂逅一场美食盛宴。
    此外还有日本料理一条街——新区商业街、欧美风情美食街——工业园区馨都广场等，这些异地美食都在老城区以外繁华地区兴起，与苏式美食一起，大饱美食家的口福。

苏州美食指南之：苏州特色菜介绍

名称：  松鼠桂鱼
介绍：  松鹤楼的传统名菜，从创制至今已有二百多年的历史，现在它已闻名中外，成为中国最著名的菜肴之一。
典故：相传乾隆下江南，来到苏州松鹤楼，见神台上有一尾活蹦乱跳的鲤鱼，便指名要厨师做给他吃。
    厨师欣闻皇帝驾到，不敢有丝毫怠慢，不仅在口味上下功夫，而且将鱼烧成昂首翘尾的松鼠形状，乾隆吃后大加赞赏，“松鼠鱼”便由此出名。如今，松鼠鱼多以桂鱼为原料，色泽酱红，外脆内嫩，甜酸适口，色、香、味俱全，令人垂涎欲滴。

名称：  鲃肺汤
介绍：  苏州木渎石家饭店的传统名菜。
    采用斑鱼之肝，辅以火腿、香菇、笋片等，用鸡清汤烧制而成。斑鱼腹白，背青灰，有斑纹，可鼓气如球浮于水面，是苏州的特产。
    此鱼每年秋季上市，肉质细腻，风味独特，汤清味鲜。
典故：原名“斑肝汤”。上世纪20年代一中秋期间，著名书法家、国民党元老于右任先生偕夫人到太湖游玩赏桂，归途中路过木渎，他到镇上石家饭店用餐。
    为了招待于先生，店家特地做了道斑肝汤。没想到于先生食后对此汤情有独钟，赞不绝口，即兴挥毫写下：“老桂开花天下香，看花走遍太湖旁，归舟木渎犹堪记，多谢石家鲃肺汤”的诗句。
    鱼肝在民间俗称“鱼肺”。当时为诗中的这个“鲃”字，有人在报纸上写文章讽刺于先生不辨“斑”、“鲃”，因而引起一场笔墨官司。谁知报纸上争来争去，却把“斑肝汤”的名声越炒越大，最终成为名扬大江南北的珍馐。

名称：  西瓜鸡
介绍：  以肥嫩母鸡为主料，将鸡放入西瓜内，倒入鸡汤，并放进火腿片、笋片、香菇等，加原汤，盖上瓜盖，蒸几分钟后便可上桌。
 西瓜鸡味美清香，汤清瓜香，营养丰富，是苏州传统的时令名菜。

名称：  碧螺虾仁
介绍：  用新碧螺春的清香茶汁作为调料，与河虾仁一起烹调而成，既有河虾的鲜味，又有名茶的清香，别具风味。

苏州美食指南之：苏州美食街推荐

   藏书镇羊肉：
   藏书镇的羊肉全国闻名。这里的羊肉是东山羊和澳洲进口肉羊的杂交品种，鲜嫩无比，不论红烧、白煮，绝无膻味。
    藏书镇的协会评定了羊肉餐馆的“星级”，门口有铜牌，其中最高“3星级”的大约有7－8家，价格都差不多，比非3星级的稍贵，但7人200元左右已经吃得很好了。
    推荐店家：老庆泰，位置在藏书镇最繁华的地段，藏书羊肉美食城门大招牌下第一家。据说老庆泰羊肉馆有100多年历史了，现在的老板是第五代传人。老庆泰的消费按照一桌多少钱算的，有148、188、一直到588元都有。
    交通：可乘吴中区汽车站－光福镇的中巴，也可以在苏州汽车南站乘光福船餐街长途车、镇湖镇长途车等。这些车很多，10分钟不到就有1班，都路过藏书镇。车程20多分钟，车费3元

苏州吃蟹：
    蟹季到苏州来吃蟹是新兴的热点。除了正宗的大闸蟹外，还有价廉物美的太湖蟹。
    吃蟹最主要在苏州工业园区唯亭镇，还有光福镇的太湖船餐街，或者东山、西山。
    唯亭镇 是水域面积最大的湖滨城镇，正宗阳澄湖大闸蟹的主要产区。那里新建了餐饮一条街，各种档次的宾馆酒店林立。 每年的九月下旬到十二月，是唯亭蟹的集中上市期。一般三只重500克，大者只重250克，最大者可达500克。
    交通：沿着沪宁高速公路行驶65公里，苏州工业园区出口前行2000米，就到了唯亭镇，距离上海一小时车程。

苏州美食指南之：唯亭镇餐饮一条街
   唯亭镇是水域面积最大的湖滨城镇，正宗阳澄湖大闸蟹的主要产区。那新建了餐饮一条街，各种档次的宾馆酒店林立。
    每年的九月下旬到十二月，是唯亭蟹的集中上市期。一般三只重500克，大者只重250克，最大者可达500克。
    交通：沿着沪宁高速公路行驶65公里，苏州工业园区出口前行2000米，就到了唯亭镇，距离上海一小时车程。
    光福镇太湖船餐街 农家乐的地方，大约有15家餐船，吃的基本都是太湖蟹。也不要非得4两—5两一只的，蟹大比较速生，反而肉质容易疏松。3两—4两一只的可以了。雌三两左右,雄的三两半左右,25元一对,价格也不贵。
    交通： 沪杭高速（或A9沪青平高速、318国道）----苏嘉杭高速（浙江叫乍嘉苏高速）“尹山枢纽”转上苏州绕城高速西南段，分别从“东山”、“西山”、“光福”、“天池山”道口通往各景区。

苏州美食指南之：观前街地区酒楼推荐  
 
    陆稿荐
    地址：苏州 观前街8号(近长发商厦)  电话：0512—67295138 67270158  价位：人均23元
    简介：老字号，这里的各种熟食口味都很地道，各种肉类的肉质都简直“香得一塌糊涂”。
    推荐：素鸡、无锡酱排骨、酱汁肉、焖肉、酱鸭、蛋松。 

    黄天源糕团店 
    地址：苏州 观前街86号  电话：0512—67277033   价位：人均12元
    简介：很有名气的老字号。糕团“苏州第一”，人气很旺。 
    推荐：薄荷糕、生煎、猪油糕、松糕。 

    采芝斋
    地址：苏州 观前街  电话：0512—65228079   价位：人均21元
    简介：老字号，供应各种苏式的糖果、蜜饯和干货。尤其粽子糖口味很传统，价钱不贵。
    推荐：粽子糖、豆腐干、贝母糖、豆酥糖、薄荷糖

    松鹤楼
    地址：观前街141号  电话：0512—227923 
    简介：创始于清乾隆年间，传统苏帮菜的代表。菜色以鱼虾为主。
    推荐：松鼠桂鱼、碧螺虾仁、焖肉豆腐等。

    碧凤坊
    陆长兴
    地址：苏州 碧凤坊38号 电话：0512—67288978   价位：人均7元
    简介：苏州口味的好面，老苏州都到这里来吃面，汤醇面香。
    推荐：汤面、焖肉面、爆鱼面、虾仁面。

    绿杨馄饨 
    地址：苏州 碧凤坊84号(观前街口)  电话：0512—67284732  价：人均7元
    简介:：老字号。小笼汁多，味道不错；价格实惠。地方就像大众食堂。 
    推荐：蟹粉小笼、三鲜馄饨、鸡丝馄饨、芝麻汤圆、虾肉馄饨。

    好人民间小吃
    地址：苏州 观前街碧凤坊 电话：0512—65220957  价位：人均20元
    简介：川味小吃店，很适合喜欢吃辣的人。生意很好，就是环境嘈杂了点。 
    推荐：水晶冰粉、好人烧卖、蜀南叶儿粑、鸡丝凉面、酸菜鱼汤、脆皮鲜奶、古树鸣蝉、蹄花面、南瓜粥。 
   
    太监弄
    得月楼 
    地址：太监弄27号  电话：0512—226969 
    简介：以拍摄《满意不满意》、《小小得月楼》、《美食家》3部电影而闻名的得月楼菜馆，分两层楼，整体为一古典精致的建筑，极具苏州园林之胜，既可品尝佳肴，又可欣赏建筑。
    推荐：菜色因季节不同而随时变换，例如春天的樱桃汁肉；夏季有清蒸鲥鱼、枫蹄、荷汁粉蒸肉等；秋天的名菜有栗于黄焖鸡、走油肉；冬季则有出骨八宝鸡、煮糟青鱼等。

    王四酒家 
    地址：总部设在太监弄，分店设在西山石公山北首“西山天龙宾馆”
    简介：王四酒家开设于清光绪年间，光绪皇帝的老师翁同和曾经常在王四饮酒小酌，并为王四酒家撰写了“带径锄绿野，留露酿黄花”的对联。
    推荐：酒店以专营叫化童鸡等而著称。

    盘门地区
    凤凰街
    一品香
    地址：苏州 连锁店多处地址(凤凰街、干将路……)  价位:人均8元
    简介：很有名的包子、熟食连锁店，十几年前他家的油鸡享誉苏城，如今里面的东西还是一如既往的好吃。
    推荐：三丁包、咸菜包、青菜包、虎皮凤爪、鸭掌。

    朱鸿兴面馆
    地址：苏州 凤凰街23号  电话：0512—65229717   价位：人均9元
    简介: 百年老店，汤头好，浇头也不错，面条很精斗，但价格便宜。 
    推荐: 焖肉面、大排面。

     熙盛源
    地址：苏州 凤凰街43号(十全街十梓街间)   价位：人均7元
    简介：和无锡熙盛源同宗的小吃店，只卖小笼和馄饨。小笼是正宗的苏南口味。馄饨也非常鲜美，红汤辣馄饨味道最赞。去吃的话最好避开用餐高峰，否则会没有位子。
    推荐：小笼、红汤辣馄饨、白汤馄饨。 

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